Pancake dengan resipi susu skim

Pancake mewah lazat pada susu masam - langkah demi langkah resipi gambar, bagaimana memasaknya

Pancake yang subur dengan susu masam, dimasak mengikut resipi ini, dengan mudah akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada pihak teh dengan kawan-kawan lama. Di samping itu, hidangan ini boleh menjadi sarapan pagi yang sangat baik dan memberi tenaga sepanjang hari.

Lempeng seperti itu, seperti yang biasa kita lihat, muncul di Rusia pada abad ke-16. Pada masa orang biasa tidak dapat membeli pelbagai makanan, mereka belajar memasak pastri dari apa yang ada di hujung jari mereka, iaitu: dari telur ayam, susu masam dan tepung gandum. Hidangan itu ternyata sangat enak dan memuaskan, walaupun bahan-bahan yang terhad dan masa memasak yang agak pendek.

Tidak lama kemudian kemuliaan kerangnya tersebar di seluruh negeri, dan hidangan ini jatuh di atas meja kepada para bangsawan. Orang-orang yang menghargai menghargai rasa makanan segera ini, dan pancake memenangi kemasyhuran bukan sahaja di kalangan masyarakat umum, tetapi di kalangan bangsawan.

Kemudian populariti pancake tersebar di seluruh dunia. Mereka mempunyai nama yang berlainan di bandar dan kampung yang berlainan. Mereka dipanggil "win", "gossips", "alyabyshs", "pancakes", "olankami", "aladia" dan "halia", bergantung kepada kawasan di mana mereka dibakar. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa nama hidangan ini telah diterima sebagai penghormatan kepada Lada dewi Slavia Lama, yang merupakan penghormatan kebaikan dan penjaga keluarga.

Jika kita bercakap mengenai paganisme, pancake, seperti yang diketahui, sangat sering digunakan dalam ritual dan ritual. Kini hidangan ini sangat popular pada hari cuti seperti Maslenitsa. Pada masa ini orang membakar penkek dan goreng, membakar orang kulit hitam dan bersenang-senang, merawat diri mereka dengan pastri yang lazat. Pancake yang diperbuat dari adonan di atas air sering dibuat semasa puasa.

Resipi untuk penyediaan makanan istimewa ini sangat besar. Pancake boleh dibuat dengan mengisi dan tanpa, dan asas ujian untuk mereka, sebagai tambahan kepada tepung, boleh sayuran, buah-buahan, daging atau hati. Pancake biasanya dihidangkan dalam hidangan yang dipanggil "oladnitsa", memasak hidangan dengan krim masam, madu, jem, jem, susu pekat atau semua jenis sos (pilihannya bergantung kepada apa yang pancake dibuat).

Resipi ini berbeza di mana asas untuk ujian pancake adalah susu masam. Terima kasih kepada ini, kerang sangat subur dan enak. Untuk mempersiapkan mereka, anda perlu menghabiskan sedikit masa. Jika anda ingin memanjakan keluarga anda dengan penkek buatan sendiri yang lazat pada susu masam, kami cadangkan anda menggunakan resipi kami dengan foto langkah demi langkah.

(2 item)

  • (2 item)

  • (2 buah.)

  • (2 sudu besar.)

  • (1 secik)

  • Mula-mula kita mengambil semua produk yang diperlukan dan meletakkan sebelum kita. Ini dilakukan agar tidak membuang masa mencari mereka dalam proses memasak.

    Sekarang ambil bekas dalam yang kecil, ke dalamnya, tukul dua telur, tambah gula dan garam.

    Kacau telur dengan baik. Sangat memukul-mukul tidak perlu, ia cukup untuk mengalahkan jisim dengan gula-gula kuih beberapa kali.

    Seterusnya, tambah susu masam. Aduk dengan baik cecair yang dihasilkan, supaya tidak terdapat benjolan sutra.

    Selepas itu mula memasuki tepung. Jangan berhenti kacau, tuangkan ke dalam bekas, kemudian, selepas memukul dengan teliti, tambahkan susu sedikit lagi jika campuran tidak ternyata cukup cair.

    Tuangkan soda penaik atau serbuk penaik (1 sudu kecil) ke dalam adunan dan kacau sekali lagi dengan teliti.

    Sekarang ambil kuali, tuangkan minyak sayuran dan panaskan semula dengan api sederhana. Apabila kuali itu dipanaskan, gunakan sudu untuk menuangkan adunan ke dalamnya. Goreng selama 2 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan.

    Itu sahaja! Lempeng subur anda pada susu masam sedia untuk digunakan. Anda boleh menghidangkannya ke meja, perasa dengan krim masam atau madu.

    Ragi goreng pada yis kering

    11107 0 60 min. 4

    2301 0 70 min. 8hb

    Khachapuri dengan keju dan keju kotej

    6634 0 50 min. 5

    3059 0 30 min. 3

    Sat, 09/24/2016 - 15:29

    penkek yang sangat lazat.

    Sun, 11/06/2016 - 10:06

    Saya sangat menyukainya, memandangkan saya tidak berteman dengan tepung, pancake sangat baik. Terima kasih.

    Sun, 03/12/2017 - 17:42

    Sangat baik dan lazat, tidak begitu hebat sekali.

    Tue, 05/16/2017 - 23:48

    Lempeng sangat lazat. Lembut dengan pinggir renyah. mmm. Terima kasih atas resipi! Terlibat separuh aportion pada satu-satu masa, dengan suaminya makan, malah tiga perkara tersisa)

    Isnin, 07/18/2017 - 20:11

    Pancake hanya BOMB. Saya suka saudara saya

    Sat, 07/22/2017 - 08:25

    Dan jangan soda dengan cuka.

    Sun, 07/23/2017 - 21:39

    Oladushki - makan. Isteri dengan pancake tidak ramah, tetapi di sini ternyata karya-karya. Dia sendiri tidak mengharapkannya. Kebenaran membuat beberapa pembetulan (doh itu disediakan dengan sendirinya) - 3 sudu gula dan teh - garam dituangkan, saya suka utusan itu. ;))

    Fritters pada susu masam (resipi mudah)

    Jika susu anda rosak dan anda tidak tahu ke mana hendak meletakkannya, jangan tergesa-gesa. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak penkek dengan susu masam. Ia akan menjadi sangat lazat dan lembab!

    • Susu asid 500 Milliliter
    • Gula 2 Seni. sudu
    • Telur 2 Potong
    • Soda, garam 1/2 sudu teh
    • Tepung 3 Cawan

    Untuk menyediakan penkek dalam susu masam, perlu mencurahkan ke dalam hidangan susu masam. Di sana, gerakkan telur, tambah gula dan garam.

    Kemudian tambah segelas tepung yang diayak ke jisim. Semua ini dicampurkan dengan berhati-hati dengan memukul, sambil menambah soda. Secara beransur-ansur tambahkan semua tepung, berhati-hati menguli doh dengan garpu. Komochki boleh dibiarkan, mereka akan menjadi lebih baik.

    Semakin tebal doh, panekuk yang lebih manis akan menjadi semasa menggoreng, jadi cuba menguli adonan tebal.

    Seterusnya anda perlu membuat mandi wap. Letakkan doh dalam air panas dan biarkan minit selama 15-20, supaya ia bersurai. Selepas 20 minit, doh akan siap. Jangan kacau, kita mula goreng pancake. Pada kuali menggoreng sayuran atau mentega dan goreng doh di kedua-dua belah pihak. Pancake dalam susu masam siap, selera yang menyenangkan!

    Resipi penkek pada susu masam - subur dan lazat!

    Seorang suri rumah yang berjimat cermat tidak akan pernah berfikir untuk menuang susu masam ke dalam tenggelam. Mengapa membuang produk yang baik jika anda masih boleh mengamalkannya? Sebagai contoh, goreng untuk sarapan pagi penkek yang lazat? Pada susu masam mereka selalu keluar subur, dengan rim tajam nipis di sepanjang tepi, kemerah-merahan, lembut.

    Lempeng goreng dari susu masam bermanfaat dan mudah. Tidak perlu memadamkan cuka soda, kerana reaksi "menggelegak" yang diperlukan akan memberikan produk berasid. Menggunakan hanya satu resipi asas, anda boleh menyiapkan pancake yang manis dan asin. Anda boleh menambah doh dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri - rasa yang lazat dari pancake akan berubah berbeza, tetapi juga sangat menyenangkan.

    The subtleties of pancakes bengkak

    Dua peraturan paling penting ialah:

    1. Jangan gunakan susu sehingga ia benar-benar masam. Secara idealnya, anda perlu menunggu sehingga bakteria membahagikan seluruh susu menjadi dadih dan whey.
    2. Adalah perlu untuk menambah soda dalam adunan jika noda masam begitu lama sehingga ia telah mula menjadi pahit.

    Walaupun, secara umumnya, soda atau serbuk penaik dalam adunan untuk penkek pada susu masam tidak selalu ditambah. Bahan ini boleh digantikan sepenuhnya dengan ragi baker atau sepenuhnya meninggalkannya.

    Menurut konsistensi, doh harus menyerupai krim masam buatan sendiri yang padat, di mana "sudu itu bernilai". Hanya panci yang akan menjadi tinggi, subur dan tidak akan pudar selepas dikeluarkan dari kuali. Resipi menentukan sebilangan tepung yang berkaitan dengan komponen komposisi lain. Bagaimanapun, varian akhir sentiasa dikawal oleh mata, menambah tepung atau susu, bergantung pada seberapa tebal adunan itu.

    Lutut lebih mudah dan cepat dibuat dengan pengadun tangan atau pengisar. Tetapi gunakan teknik ini disyorkan hanya pada mulanya, sebelum mencampurkan bahan-bahan cair dan kering. Adalah dinasihatkan untuk tidak memandu di adunan untuk pancake, tetapi perlahan-lahan merosakkan dengan garpu atau pemukul.

    Sekiranya resipi mengatakan bahawa telur (protein berasingan) perlu disebat menjadi buih, mereka perlu disejukkan. Lena beberapa minit di dalam peti sejuk, putih dan kuning memukul lebih cepat dan lebih baik.

    Untuk membuat penkek lazat yang lazat, doh sebelum pergi ke kuali atau di dalam ketuhar hendaklah berehat dan naik. Kapasiti dengannya ditutup dengan tuala dapur yang bersih dan dibiarkan selama 20-30 minit dalam keadaan panas. Anda boleh mempercepat proses dengan meletakkan mangkuk dengan doh di atas periuk, separuh diisi dengan air panas.

    Dan yang terakhir. Selepas tepung telah sepenuhnya tersebar, dan adunan telah menjadi ditutup dengan lepuh, tidak perlu menggerakkannya. Anda hanya perlu mengeluarkan sesudu tebal sesudu dengan sudu dan perlahan-lahan menyebarkannya ke dalam kuali yang panas, ditaburi dengan minyak.

    Resipi "Nenek" untuk kerapu dari susu masam

    Set produk dalam versi ini adalah standard, tanpa sebarang komponen tambahan. Jumlah gula boleh ditukar ke arah penurunan atau peningkatan, bergantung kepada sama ada pancake manis dari susu masam ingin memasak atau segar. Proporsi produk lain tidak boleh diubah.

    • Kislyak - 0,5 liter.
    • Telur - 2 pcs.
    1. Untuk memecahkan telur dalam telur, tambah gula, tambah garam. Pukul dengan pengadun tangan atau pukul.
    2. Panaskan susu sedikit masam, gabungkan dengan campuran telur. Kacau.
    3. Ayur tepung melalui ayak untuk memperkayanya dengan oksigen. Terima kasih kepada proses ini, setiap doh ternyata lebih enak dan lebih lapang. Tuang sedikit tepung ke dalam campuran susu telur, kacau dalam bulatan dengan garpu atau pukul.
    4. Pada akhir kumpulan, tambah soda. Kacau.
    5. Biarkan doh "masak" selama 15-20 minit pada musim panas.
    6. Letakkan kuali. Taburkan bahagian bawah dengan minyak bunga matahari.
    7. Tuangkan adunan dengan rendam sehinggalah terdapat ruang bebas di antara pancake jiran. Dalam proses menggoreng, doh akan mula meningkat dalam jumlah, jadi anda perlu berhati-hati terlebih dahulu bahawa penkek tidak terjebak bersama.
    8. Pancake panci pada keperluan kislyak selama 1-2 minit pada setiap sisi. Jangan tutup kuali dengan tudung.
    9. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, pancake siap menyebar di tuala kertas.

    Fritters on milk sour - video

    Di atas meja, berkhidmat dengan mana-mana "sos": krim masam, madu, jem berry, dan lain-lain

    Pancake dengan susu masam tanpa telur

    Setiap pelayan wanita sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya, tetapi jatuh ke dalam keadaan sedemikian, ketika untuk penyediaan hidangan yang diolah tidak cukup ramuan atau ramuan itu. Tidak ada yang luar biasa dan dahsyat dalam hal ini, tidak, kerana anda sentiasa boleh mencari jalan keluar dari keadaan yang tidak selesa. Sebagai contoh, pada susu masam, anda boleh memasak penkek tanpa telur sama sekali.

    Resipi 1. Pancake dari adunan custard.

    • Susu asid adalah 200 ml.
    • Krim masam adalah lemak rendah - 200 ml.
    1. Tepung tepung, dicampur dengan garam dan gula.
    2. Krim masam disebarkan dalam mangkuk, tambah bahan kering dalam bahagian kecil. Kacau.
    3. Susu dibawa ke titik didih, tetapi tidak direbus.
    4. Segera tuangkan ke dalam doh di krim masam, sepanjang masa mengaduk sebatian secara intensif.
    5. Masukkan serbuk penaik. Kacau secara menyeluruh.
    6. Biarkan doh siap untuk pancake untuk berehat dan naik.
    7. Goreng dalam krim atau minyak sayuran, seperti biasa.

    Sila ambil perhatian bahawa goreng dibancuh disediakan tanpa soda. Doh dalam proses pembakar dengan baik dan tanpa komponen ini.

    Resipi 2. Pancake udara tanpa telur.

    • Susu masam - 400 ml.
    • Tepung - 200 g.
    • Gula - 2 sudu kecil.
    • Minyak sayuran - 2 sudu kecil.
    • Soda - 2 sudu kecil.
    • Garam.
    1. Susu sedikit hangat.
    2. Semua komponen komposisi, kecuali minyak sayuran, dicampur dalam satu bekas dan dibawa dengan baik.
    3. Pada akhir batch, minyak diperkenalkan. Kacau dengan baik.

    Untuk resipi penkek ini pada susu yang dimasak dimasak dengan api yang rendah di bawah tudung. Di setiap sisi lempeng itu diperlukan untuk menggoreng selama 2-3 minit.

    Bahan-bahan:

    • Susu asid - 2.5 sudu besar.
    • Tepung - 4 sudu besar.
    • Gula - 4 sudu besar. l.
    1. Susu dipanaskan hingga 28-32 darjah.
    2. Ayakan tepung.
    3. Semua bahan-bahan cecair dan kering bersama-sama dengan yis dicampur dalam mangkuk yang mendalam hingga konsisten krim masam cair sedikit.
    4. Tutup span dengan tuala dan biarkan selama 60 minit.
    5. Tanpa kacau (!), Campurkan satu sudu dan bahagian penyebaran dengan bahagian ke dalam minyak pada kuali panas.
    6. Lempeng selesai dari adunan ragi taburkan dengan rata dengan gula tepung.

    Resipi di atas berguna bukan sahaja dalam kes apabila rumah tidak mempunyai telur, tetapi juga untuk menyediakan hidangan makanan untuk orang yang produknya alergen.

    Jika ada keinginan untuk mengubah resipi klasik dan membuat penkek susu masam dengan rasa yang luar biasa, doh boleh cuba untuk menambah keping buah-buahan, buah beri, keju, sayur-sayuran parut, rempah. Pertimbangkan beberapa pilihan yang paling popular untuk penyajian pencuci mulut dengan "semangat".

    Resipi 1. Lempeng keju cottage dengan ramuan kelapa.

    • Susu masam - 300 ml.
    • Keju kotej rendah lemak - 400 g.
    • Telur - 2 pcs.
    1. Telur disejukkan, protein dipisahkan dari kuning.
    2. Yolks adalah tanah dengan keju dan gula cottage, mereka menambah sedikit panas, susu masam. Kacau.
    3. Tepung diayak, dicampur dengan soda dan ramuan kelapa.
    4. Protein disebat dengan pengadun tangan dalam busa yang kukuh.
    5. Semua bahan digabungkan bersama. Protein disuntikkan pada giliran terakhir dan berhati-hati, dari bawah ke atas aduk adunan curd dengan sudu.
    6. Goreng pada minyak bunga matahari dalam kuali yang panas.

    Resipi 2. Pancake Apple pada krim masam.

    • Susu masam - 0.5 liter.
    • Tepung - 2.5 sudu besar.
    • Gula - 50 g.
    • Apple besar - 2 buah.
    • Soda - 1 sudu kecil.
    • Garam.
    1. Doh untuk pancake dengan epal lakukan, seperti biasa. Biarkan selama 15 minit.
    2. Sementara itu, buah-buahan dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kiub kecil, iris atau disapu pada grater besar-mesh.
    3. Jisim epal dituangkan ke dalam mangkuk dengan adunan, campurkan dengan baik, supaya kepingan buahnya teragih sama rata sepanjang kelantangannya.

    Lempeng epal goreng pada minyak sayuran panas dengan cara biasa. Resipi yang sama ini boleh digunakan untuk membuat penkek dengan pisang. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa pulpa pisang tidak dipotong, tetapi diasah dengan garpu.

    Resipi 3. Pancake manis dengan kismis.

    • Susu masam - 300 ml.
    • Telur - 4 pcs.
    • Tepung - 4 sudu besar.
    • Gula - 150 g.
    • Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
    • Kismis ringan - 100 g.
    • Sedikit garam.
    1. Telur bercampur dengan gula, pukul pukul sehingga jisimnya meningkat sebanyak separuh.
    2. Tambah susu masam hangat. Sekali lagi, segala-galanya dipukul dengan teliti, supaya topi busa muncul di permukaan.
    3. Tepung diayak, dicampur dengan serbuk penaik dan garam. Untuk rasa, anda boleh mencurahkan sedikit vanili.
    4. Kismis disusun, dibasuh, dicurahkan dengan air mendidih.
    5. Air yang disejukkan dikeringkan, kismis dibuang ke dalam ayak, kemudian dikeringkan pada tuala kertas.
    6. Tuang kismis ke dalam tepung, campuran.
    7. Campurkan semua komponen doh untuk pancake dari susu masam, minit 2-4 bercampur.
    8. Goreng api kecil di setiap sisi selama 2 minit.

    Meja dihidangkan dengan salad buah, sos krim masam, jem.

    Bahan-bahan:

    • Susu masam - 2 sudu besar.
    • Telur - 1 pc.
    • Tepung - 1.5 sudu besar.
    1. Tepung tepung, masukkan garam, gula, campuran.
    2. Telur disejukkan, dibawa ke dalam bekas yang berasingan.
    3. Jeruk itu dibasuh, keringkan kering, keluarkan zest (bahagian atas kulit kuning) dengan grater halus-mesh.
    4. Semua komponen digabungkan, menguli adunan tebal.
    5. Di hujung batch tambah serbuk penaik. Kacau lagi, biarkan doh itu berehat selama 20 minit.
    6. Berus bersulang pada api sederhana dari kedua-dua belah.

    Lempeng snek dengan sayur-sayuran dan pemadatan luar biasa

    Kebanyakan kita biasa makan pancake yang manis untuk sarapan pagi, mencelupkannya menjadi krim masam atau madu. Tetapi ternyata, terdapat juga pancake tanpa gula, yang boleh dihidangkan sama ada sebagai makanan ringan atau bahkan hidangan utama. Dan untuk memasak ini tidak lebih sukar daripada dapur pencuci mulut tradisional.

    Resipi 1. Fritters pemakanan dengan zucchini.

    • Susu masam - 100 ml.
    • Telur - 1 pc.
    1. Sayur-sayuran dibasuh, dikupas, digosok kasar pada parutan atau dihancurkan dengan pengisar menjadi bubur.
    2. Tambah jagung sayur-sayuran zest, gula, pecahkan telur. Kacau rata dengan pengisar atau pukul.
    3. Tuang sedikit susu masam hangat, disuntik dengan soda, sebelum dipadam dengan jus lemon (beberapa tetes). Terkejut.
    4. Tepung dihidupkan, disuntikkan dalam bahagian kecil ke dalam adunan. Aduk jisim sehingga keadaan yang diingini.
    5. Biarkan doh siap beristirahat selama 25-30 minit.
    6. Goreng dengan minyak goreng pada sedikit minyak sayuran panas di kedua-dua belah selama 3 minit. Kebakaran mesti dibuat terlebih dahulu, dan kemudian dikurangkan kepada purata sederhana.

    Resipi 2. Pancake dengan artichoke Yerusalem.

    • Susu masam - 250 ml.
    • Telur - 1 pc.
    • Tepung - 1 sudu besar.
    • Artichoke Yerusalem - 300 g.
    • Garam dan soda - hingga ¼ sudu teh.
    1. Artichoke Yerusalem dibasuh, dibersihkan, disapu pada parutan besar.
    2. Doh untuk pancake adalah serupa dengan resipi sebelumnya.
    3. Bakar dalam api sederhana di bawah tudung.

    Resipi 3. Lempeng bawang dengan baking.

    • Susu masam - 1 sudu besar.
    • Telur - 1 pc.
    • Tepung - 1.5 sudu besar.
    • Soda - 0.5 tsp.
    1. Doh disediakan dengan cara yang biasa dan biarkan ia hangat di bawah tuala selama setengah jam.
    2. Sementara itu, bersihkan bawang, potong dengan irisan atau kiub sekecil mungkin.
    3. Pada kuali besi tempa, mereka memanaskan minyak bunga matahari (1 sudu besar).
    4. Bawang goreng sehingga coklat keemasan (5-6 minit). Keluarkan dari plat.
    5. Doh tersebar di kuali panas dengan mentega dan satu sudu.
    6. Di tengah setiap "bulatan" hati-hati meletakkan rasuk yang menyala.
    7. Goreng goreng dengan bawang yang dibakar pada setiap sisi selama 3 minit dengan api yang rendah. Ia ternyata sangat wangi, hidangan yang enak dan enak.

    Bahan-bahan untuk adunan:

    • Susu - 200 ml.
    • Telur - 1 pc.
    • Tepung - 200 g.
    • Soda - ½ tsp.
    • Garam - ½ tsp.

    Pengisian boleh dibuat dari champignons (100 g), tongkat ketam (240 g), sosis salai (100 g), keju rumah keras atau lembut (200 g).

    1. Prinsip menguli doh adalah sama seperti ketika memasak lempeng konvensional.
    2. Produk yang dipilih sebagai pengisian disapu pada grater mesh besar, ditambah pada adunan pada akhir batch.
    3. Lentur snek goreng dengan api yang rendah di bawah tudung tertutup.

    Siapa yang mematuhi peraturan pemakanan diet atau hanya mahu mempelbagaikan diet, menambah hidangan berguna yang luar biasa, boleh mencuba memasak penkek pada susu masam dari tepung rai.

    • Susu masam - 1 sudu besar.
    • Telur - 1 pc.
    • Tepung - 1.5-2 sudu besar.
    • Gula - 2 sudu besar. l.
    • Soda - 1 sudu kecil.
    • Garam.
    1. Adonan dari tepung rai ditenun, seperti lempeng gandum biasa.
    2. Biarkan berehat dan datang dalam mangkuk, ditutup dengan tuala, selama 30 minit.
    3. Goreng pada kuali menggoreng dengan salutan tidak lekat tanpa minyak selama 2 minit pada kedua-dua belah.
    4. Letakkan panci rai pada lembaran penaik.
    5. Masukkan ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah.
    6. Bakar selama 15-20 minit.

    Masih banyak resipi untuk penkek pada susu masam. Perkara yang paling menarik ialah anda boleh memilih hampir mana-mana produk untuk mengisi dan menambah adunan. Itulah sebabnya penekapan panci yang baik, bahawa hampir mustahil untuk merosakkan mereka dengan apa-apa! Eksperimen dan kongsi resipi baru dengan rakan-rakan!

  • Add a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    49 − = 45